Objectifs pédagogiques

  • Reconnaître les clients
  • Anticiper les besoins et attente de son client
  • Établir une relation de confiance avec la clientèle
  • Savoir suggérer et susciter l’adhésion
  • Savoir fidéliser la clientèle
  • Savoir faire face aux plaintes et commentaires du client
Programme

L’accueil du client

  • Les attentes des clients
  • L’argumentation
  • Seconde vente et fidélisation

Le service

  • Service particulier
  • Les pourboires
  • Les plaintes

Gestion des reclamations

  • Les motifs d’insatisfaction
  • Le traitement des plaintes et des commentaires
  • Le traiter des clients injurieux

 

Public et pré requis

Public cible

  • Personnel de salle
  • Restaurateurs
  • Serveurs

Pré-requis

Il est recommandé d’avoir une première expérience en management

Méthodes pédagogiques
  • Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur
  • Mises en situation
  • Accompagnement sur le terrain
  • Support de cours

Informations complémentaires

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